重庆小面是重庆特色传统小吃面，是南方人普遍接受的传统面食，佐料是小面的灵魂，一碗面条全靠调料提味，先调好调料，再放入煮好的面条，麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚，因其独特口感，近年来全国知名。..

不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般3-7天左右，具体视个人情况而定..

1、红油辣椒的调配与制作。 2、原材料、香料、油料的识别与选购 3、底料的配方与炒制方法 4、高汤原材料的熬制方法 5、汤料熬制及保存方法 6、各种菜品原料（各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制）..

一、包教包会，学会为止 二、通过学习，让每位学员学到真正的技术，所有技术配方绝不保留 三、亲临其境，亲眼观看，亲口品尝、亲手操作 ..

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1、各种香料的认识、挑选、处理、加工 2、小龙虾的先材清洗处理 3、小龙虾核心卤汤制作配方配比 4、配菜的挑选、处理 5、各种调味品的制作 6、颠锅的技巧，摆盘..

川菜学习内容：刀工切配练习技巧，各种产品前期的处理加工，掂锅掂锅勺练习及技巧，菜品搭配，油温识别及掌控，调味料的比例，火候的掌控，成品的装盘，摆放，所以材料后期的收藏及保管，开店流程讲解，店面选址，人员配比，物资采购等。 选择飘味香的优势：..

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1、选料 2、配料 3、炒料，底料的制作,锅底调配 4、火候掌握 5、汤料勾兑 6、食材处理 7、注意事项 8、开店流程讲解。..

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按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习直到每一位学员都能扎实..

1、调料 2、原料的选取。制法（串法） 3、吊汤 4、熬制老汤 5、分锅..

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。..

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