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肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称在广东,肠粉..
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撒上白芝棒棒鸡,又名“眉山棒棒鸡”、“汉阳棒棒鸡”。此菜起源于眉山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇),取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是..
制作较较讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子..
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因..
成都宏蜀渝餐饮培训,一对一小班教学,手把手传授,多种学习模式,更有一人交费两人学习,免费提供食宿,培训项目多达几十种,特色突出项目有:火锅培训、串串培训、烧烤培训、卤菜培训、特色小吃及各类面食、早餐系..
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,起源于济南..
为何食者都偏爱火锅/串串呢?首先因为它具有麻辣鲜香的基本特色,加上丰富多样的菜品可供选择,搭配碗美味的蘸碟,就可刺激消费者的味蕾。(串串香不仅拥有传统火锅的几大特色,也独家研制了一次性锅底,保证消费者..
质量好的米线具有的营养价值更高,米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。提示:米线在泡制过程..
凉粉在我们的生活大家一定不陌生,那么,如此美味的凉粉为何以冠名“伤心”二字呢?今天就给大家介绍一下伤心凉粉。伤心凉粉,因其独特的风味成为不少当地人和外地人的餐桌必备佳肴,是安岳县周礼镇的著名小吃。它起..
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