现捞是什么小吃 现捞就是卤菜吗？卤菜和现捞的区别是什么呢？现捞就是卤菜吗？卤菜怎么学习？在哪里有现捞技术培训？现捞是2017年才出来的新新小吃，区别于传统卤菜。主要在制作时间，出菜顺序上不同。传统卤菜是提前卤制好各类菜品，再摆放好售卖。而新新现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。..

烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。..

提起干锅大家肯定都不陌生，我个人更是非常喜欢,干锅是川菜的一种，它是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料，而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。..

火锅是川渝这边的一个特色美食，不管是川渝人们喜欢，全国食客对火锅的热爱程度都在日益增长中，连北方那种不吃辣的对火锅的热爱都是日益增长了，火锅的口味也特别的多..

烧烤是夏季夜市和各个小巷都很常见的夜宵美食，它的味道在很远的地方都可以闻到，市面上的烧烤也分很多种类，有传统烧烤，宜宾把把烧，海鲜烧烤，最近比较流行的就是把把烧了，它的味道比传统烧烤更均匀，不会出现味道不一的现象啊！..

2006前后在川渝大地兴起一种健康美食，由于味道鲜美、营养丰富因此深得食客们的喜爱和追捧。一时间掀起一波热潮。这种美食结合韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，没错就是大家都熟悉的纸包鱼。..

撒上白芝棒棒鸡，又名“眉山棒棒鸡”、“汉阳棒棒鸡”。此菜起源于眉山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。..

四川这个美丽的地方，人儿热情美食遍地，走进四川带你感受淳朴的四川。常言说喝酒离不开菜。川菜可以说是最美味的，因为一句话说的好，吃在中国，味在四川。四川除了川菜以外，面也算的上是川菜的另外一种及至了。四川面和北方的面食不同，川味面发挥川菜的强项，把很多川菜的做法运用到了面食的做法中，反而取得了意想不到的效果。这应该算是四川面的另一个特色吧。..

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。..

成都宏蜀渝餐饮管理有限公司，是一家专注从事于餐饮培训、小吃烹饪培训、餐饮技术研发的综合性餐饮服务平台。成都宏蜀渝餐饮培训基地，拥有串串香培训，火锅培训，卤菜培训，烧烤培训，烤鱼培训，面食培训，早餐早点培训等独具全国地方特色的餐饮培训项目。..

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火锅的生意就越来越好。火锅深受大众喜好，也吸引了不少投资者的眼球，麻辣火锅发源于重庆。大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。..

卤菜学习项目资料培训内容：1、卤菜原材料的识别及鉴定；2、卤菜香料的特点及作用；3、卤菜原辅材料的加工及运用；4、卤菜底料的配制方法与比例；5、卤菜底料的核心配方；6、卤菜底料的变通及常见问题的处理；..

成都宏蜀渝餐饮培训，一对一小班教学，手把手传授，多种学习模式，更有一人交费两人学习，免费提供食宿，培训项目多达几十种，特色突出项目有：火锅培训、串串培训、烧烤培训、卤菜培训、特色小吃及各类面食、早餐系列培训等：保证你在最短的时间花最少的资金学到最好的技术，学员开店免费提供技术指导和市场推广方案。欢迎到基地先尝后学的学习模式。..