能做主打菜的干锅

更新时间：2020/4/30 9:12:51信息编号：2683958

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所在区域：: 成都　新都
详细地址：: 四川省成都市郫都区犀浦镇犀池三街97-99号
联系人：: 罗老师
电　　话：: 18030844353
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详细介绍

自己想开一家餐饮店，不知道什么作为主打菜？干锅。麻辣鲜香的口味让人吃了一次就忘不了，制作干锅首先要把肉类和配菜炒制熟，然后盛到可以持续加热的盘子里；在炒制食材的时候最重要的就是那个干锅酱，干锅盛出来的时候要留一点汤汁，因为要有小火继续加热，不能让它糊底。干锅也有好几种味型，酸辣、泡椒、麻辣、鱼香、孜然麻辣等等。干锅一系列的菜系足够你撑起一个店面。不会技术？来宏蜀渝手把手教学，自己动手操作，不要怕学不会，自己不尝试永远都不知道到底是难还是简单！b.d.s.h.5.c.o.m

干锅学习项目资料

培训内容：

1、干锅原材料的识别及鉴定；　　

2原文www.bdsh5.com、干锅底料的特点及作用；　　

3、干锅原辅材料的加工及运用；　　　

4b.d.s.h.5.c.o.m、干锅的炒制方法和时间；

5、各种干锅底料的核心配方；　　

6、干锅底料的变通及常见问题的处理；　　　　来源www.bdsh5.com

7、不同地方不同季节不同味型的调制技术；　　

8、常见干锅菜品的制作、保管、保鲜技术；　　　　

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