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黄焖鸡的学习

更新时间：2020/4/14 16:19:13信息编号：2674100
所属分类：
教育培训　职业培训　
所在区域：
成都　高新西区
详细地址：
四川省成都市郫都区犀浦镇犀池三街97-99号
联 系 人：
罗老师
电　　话：
18030844353
联系QQ：
联系QQ 1918142375
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详细介绍

黄焖鸡米饭培训内容：

1、讲述黄焖鸡的发展史及基础知识b+d+s+h+5+c+o+m。

2、讲解主料选料、宰杀及加工。

3、黄焖鸡辅料的配制及方法b+d+s+h+5+c+o+m。

4、各种口味黄焖鸡搭配制作。

5、未售完半成品的保存方法本+地+生+活+网。

6、设备器具采购途径和要求。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法b~d~s~h~5~c~o~m。

黄焖鸡培训

黄焖鸡米饭培训注意事项：

1、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

2、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅b d s h 5 c o m。

3、锅体讲究，必须用正宗的砂锅，不能用金属器皿。

4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比本_地_生_活_网。

5、注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。

6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比b_d_s_h_5_c_o_m。


成都宏蜀渝餐饮培训

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