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四川卤菜啊培训技术去哪里学

更新时间：2020/4/14 15:56:02信息编号：2674066
所属分类：
教育培训　职业培训　
所在区域：
成都　高新西区
详细地址：
四川省成都市郫都区犀浦镇犀池三街97-99号
联 系 人：
罗老师
电　　话：
18030844353
联系QQ：
联系QQ 1918142375
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详细介绍

卤牛肉培训，一说到卤牛肉，就想到其色泽悦目，内外遍红的特点来源www.bdsh5.com。给人心理上的享受，食欲上的刺激b.d.s.h.5.c.o.m。原料本身之味和卤汁之味交织融合，滋味醇厚，浓香扑鼻b+d+s+h+5+c+o+m。而从做到吃，绝对也是一种享受本 地 生 活 网。卤味的做法有很多，我说的不只是味道，还有制作的方式和创意本~地~生~活~网。它会让日常的菜肴变的有趣，也让劳累一天的我们眼前一亮，快速的恢复元气b_d_s_h_5_c_o_m。

卤牛肉培训

卤牛肉的配方及制作过程：

食材：

牛腱子1500克；

配料：

食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、山楂适量、茴香籽适量、草果适量、香叶适量、白糖适量、黄酱适量；

步骤：

1.牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时后，冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味；

2.捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩；

3.各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，将切片备用，葱姜和香料包入锅，大火煮开，添加牛腱和料酒，大火煮开，添加生抽、老抽和黄豆酱，转中火慢炖半小时；

4.转小火慢炖40分钟，添加盐糖调味，继续小火慢炖20分钟，能用筷子轻松插透牛腱，即可关火；

5.捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时；

6.卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火，晾凉后切片食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存本~地~生~活~网。

卤牛肉培训

口水是不是已经在流了？有没有已经征服你的心！那么，下一步，就让它彻底征服你和家人的胃，到成都宏蜀渝餐饮培训，把美味的牛肉做出来吧！

卤菜学习项目资料

培训内容：

1、卤菜原材料的识别及鉴定；

2、卤菜香料的特点及作用；

3、卤菜原辅材料的加工及运用；

4、卤菜底料的配制方法与比例；

5、卤菜底料的核心配方；

6、卤菜底料的变通及常见问题的处理；

7、不同地方不同季节不同味型的调制技术；

8、常见卤菜菜品的制作、保管、保鲜技术；

整套核心技术配方单毫无保留完全教授 真材实料实操 一对一教学 针对于开店全套教学 学费是包含所有的学习期间使用的学习食材，一次性收费 包教包会 包食宿

温馨提示：“四川卤菜啊培训技术去哪里学”由用户自行发布，信息内容的真实性、准确性和合法性由发布人负责。虽然部分网友认证了账号，但是并不代表没有风险。本地生活网不提供任何保证不参与交易，亦不承担任何法律责任。
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