通常把掏好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟，斯文慢火，不骄不躁，火到功成www.bdsh5.com本地生活网。用瓦做成的煲，在火候的控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口，正宗的煲仔饭要用细苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂原文www.bdsh5.com。
好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有滋滋的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，另一处是晶莹剔透的细苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄色的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长。吃煲仔饭最不能放过的就是锅巴了本地生活网www.bdsh5.com。在饥肠辘辘的中午来上这么一锅美哉。怎么做好煲仔饭全看调汁师傅的手艺欢迎www.bdsh5.com。
宏蜀渝餐饮煲仔饭班将传授广东各式煲仔饭具体品种：冬菇滑鸡、鼓汁排骨、鼓汁塘虱、榨菜肉丝、蜜汁叉烧、香辣田鸡、榨菜牛肉、香菇腊肉、烧鹅、烧鸭、香肠、腊肠、榨菜鱼腩等各种煲仔饭的制作，各种青菜的处理和各种材料的腌制等全套手法和技巧，送各种老火靓汤技术。我们所传授的学习项目，适合在全国范围内开展，多元化经营，即可开店，又可做流动性摆摊，小本经营，风险小，回报快，适合每位创业者www.bdsh5.com本地生活网。
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