夜宵中有一个菜系是非常受大众食客欢迎的，那就是小龙虾系列哦！无论是蒜蓉的，麻辣的，五香的，卤味的，白灼的都是大家喜爱的，在炎热的夏季和三五朋友一起吃着小龙虾喝着啤酒是再好不过了，所以也催生了宵夜小龙虾这个菜系出来，小龙虾的制作过程简单方便，无论是外带还是堂食都是不错的选择，夏天来了如果你是想创业的，那选择宵夜系列的就对了，保证你在最短的时间可以收回所有前期的投入来源www.bdsh5.com。
蒜香小龙虾：
1.将小龙虾（每份重1.2千克）洗净，用“七刀剪虾法”剪好，倒入烧至六成热的色拉油中，炸至小龙虾色泽红亮、肉质七成熟时，捞出沥去余油。2.起锅烧热底油，放入蒜香酱350克，倒入过好油的小龙虾用盐、味精、鸡精各10克，白糖20克，啤酒600毫升，加盖焖烧10分钟-12分钟，放入熬制蒜蓉酱上的浮油30克，淋芝麻油5克出锅，撒香菜5克点缀即可。
蒜香小龙虾配方：
1.小龙虾30只（重约1250克）洗净（最好放在清水中静养一天），捞出控水，放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸10秒至颜色红亮，捞出控油本 地 生 活 网。2.锅内放入熟猪油100克，烧至五成热时，放入小葱段20克，蒜子、姜片各30克爆香，倒入清水1600克，放入A料（盐23克，味精25克，鸡粉20克）和小龙虾，大火烧开，持续大火烧2-3分钟，离火浸泡20分钟。3.锅内放入熟猪油100克、虾油30克，烧至四成热时，放入蒜蓉250克，小火煸香，倒入蒸制5分钟的南瓜170克、盐11克、蒜香粉4克、鸡精8克、味精10克调味，放入小龙虾，再烧2-3分钟，放入香菜10克。
蔬菜汁+啤酒增香
小龙虾本身带有一些异味，如果采用十三香、香辣料、麻辣料等调料进行烹调，异味就会被遮盖，但是如果用蒜来烹调，异味就会明显多一点，香味则会略差一点b.d.s.h.5.c.o.m。为了帮助它增香、遮异，我们师傅选择了蔬菜水+啤酒共同调味的方法，这样小龙虾的香味就会更充足了。以上配方都是宏蜀渝师傅潜心制作。宏蜀渝有专业的培训团队，资深的师傅授课b~d~s~h~5~c~o~m。我们郑重承诺：我们不加盟，不卖设备，所有的配方、配方比例、调料、采购点，制作方法，毫无保留的教给学员，让你不受加盟、供货、技术的一切限制，真真实实的学到技术，自主开店。 所有的项目都包教包会，全实践教学；随到随学，不限时间学会为止。成都宏蜀渝餐饮培训学校，不限制学习时间b d s h 5 c o m。包教包会，学会为止。一般4——7天左右，视个人情况而定。学校承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！老师一对一实践教学，随到随学，学会为止本 地 生 活 网。核心技术配料全部传授，毫无保留。让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
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