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香辣排骨的流程

更新时间：2020/3/26 16:36:22信息编号：2663709
所属分类：
教育培训　职业培训　
所在区域：
成都　郫县
详细地址：
成都市 郫都区 犀浦镇 犀池三街99号
联 系 人：
蒋老师
电　　话：
18030580482
联系QQ：
联系QQ 727948405
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详细介绍

香辣干锅排骨是由排骨、青笋、杏鲍菇等作为主要食材，葱段、姜片、花椒粒等作为主要调料所做成的一道菜品本~地~生~活~网。该道菜品是通过翻炒的做法制作而成的原文www.bdsh5.com。

1.在腌制排骨的同时，将青笋，藕切片，菜花切小朵焯水待用，洋葱切片，洋芋切条过油炸至金黄捞出控油待用（干锅菜品有的需过水，有的需油炸），捞出控干.

2. 在掠干的排骨中加入适量盐，料酒，葱段，姜片，淀粉腌制入味本_地_生_活_网。

4. 锅里倒油，中火烧熟转至小火，放入排骨煎至金黄捞出. [1] 

5. 锅里留底油用小火，放入郫县豆瓣炒香，再加入事先准备好的朝天椒（剪断），花椒粒，蒜片，姜片炒香b~d~s~h~5~c~o~m。

6. 再加入事先准备好的青红椒（均切小段），青葱碎炒香b d s h 5 c o m。

7. 接着加入排骨翻炒（盐味自己掌握），陆续放入焯好的笋片，藕片，杏鲍菇，菜花，洋葱，炸洋芋条翻炒，加适量老抽，生抽.

8. 较后出锅前放适量味精，端锅上桌，撒上芝麻，再撒上香菜即可b_d_s_h_5_c_o_m。

9. 较后成品.晚上拍得，光线不好，其实颜色看上去很鲜亮，味道倍儿棒，不输火锅店里的本地生活网。

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